Terre de Bergers
Tentez vos papilles gustatives
Association d'éleveurs en vente directe
d'Agneaux Fermiers traditionnels Lotois,
fermes certifiées HVE
(Haute valeur environnementale).
Terre de bergers
Sept éleveurs de brebis passionnés par leur métier de berger producteur d'agneau fermier traditionnel de qualité bouchère.
Pour la plupart d'entre nous, éleveurs depuis plusieurs générations nous avons souhaité créer ce collectif Terre de Bergers (association loi 1901) pour développer la vente directe de notre production. Ce collectif nous permet de mutualiser nos compétences ainsi que notre investissement personnel dans ce projet de commercialisation collective.
Nous avons pour objectifs de retisser des liens de confiance avec le consommateur, faire connaître et revaloriser notre savoir-faire ancestral d'éleveur d'agneau fermier typique de notre terroir Lotois.
Voici pour illustrer les portraits des éleveurs dans leur environnement naturel au milieu de leur troupeau de brebis respectif.
 Cyril Garrigues (Le Bastit)Ferme de Tartayrou associé avec Ségolène Francoual et Stéphane Cance |  Karine Grimal (Cœur de Causse)Ferme de Nougayrac associée avec Gilles Grimal et Laurent Vermande |  Laurent Descargues (Le Bouyssou)Ferme de la Grassettie associé avec Jean-Philippe Havet |
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 Florian Lacroix (Gréalou)Ferme de Château Savin associé avec J-M et Nicole Lacroix |  Corinne Mérican (Cœur de Causse)Ferme de Lascroux associée avec Thierry & Maeliss Mérican |  Philippe Vigeon (Blars)Ferme de Combe Ferre |
 Mespoulet Michel (Séniergues)Ferme de Lavalène |
Notre histoire
"L'avenir de notre métier est l'avenir de notre production"
Terre de bergers est une association d'éleveurs de moutons créée en 2019.
Nos fermes se situent principalement sur le territoire du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy dans le département du Lot (46), région Occitanie.
Notre souhait commun est de faire découvrir et apprécier aux consommateurs les qualités gastronomiques de nos agneaux issus de notre mode d'élevage traditionnel et respectueux de l'environnement.
Habitués à construire ensemble pour le développement de la filière ovine locale pour la plupart d'entre nous, c'est une nouvelle aventure collective que nous expérimentons avec Terre de bergers.
Par cette démarche collective, nous souhaitons obtenir la juste reconnaissance et la valorisation de notre travail quotidien.
Nos fermes
certifiées Haute Valeur Environnementale
Tout ce que vous devez savoir
Nos fermes sont engageés dans la certification Haute Valeur Environnementale depuis Mars 2020, elles viennent toutes d'obtenir la certification du niveau 3 en Mars 2021.
C'est la volonté de l'association Terre de bergers de vous prouver l'engagement de ses éleveurs pour des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité de notre territoire.
Par cette certification nous souhaitons démontrer aux consommateurs la qualité des agneaux issus de nos fermes et l'importance environnementale de notre métier de berger sur l'équilibre naturel de notre territoire des Causses du Quercy.
Nos agneaux nés dans nos fermes sont élevés sous la mère et tètent au minimum 70 jours et le plus longtemps possible environ 3 mois.
Ils sont complémentés avec une ration à base de céréales et de foin issus principalement de nos exploitations dès l'âge d'un mois.
Afin d'améliorer la conformation de nos agneaux nous croisons le plus souvent ces brebis Causse du Lot avec des béliers de race bouchère du type Berrichon du Cher et Ile de France principalement.
L'âge moyen de commercialisation de nos agneaux se situe environ à 4 mois.
Nos brebis sont pour plus de la moitié de l'année au pâturage.
Notre territoire
Notre territoire le Parc Naturel Régional des Causses du Quercy.
Comme son nom l'indique il s'appuie principalement sur le territoire des causses du Quercy qu'il englobe du nord au sud avec les causses de Gramat, Saint-Chels et Limogne.
Il comprend également une partie du Quercy blanc au sud et au nord et à l'est sur les hauteurs du Limargue.
Ce territoire est entaillé par plusieurs vallées dont celles de la Dordogne, du Célé et du Lot.
C'est sur ces causses, plateau aride et bordé de murets en pierre sèche que l'on trouve encore de nombreux troupeaux de moutons.
Ce mouton à lunettes noires de race rustique est appelé la brebis Causse du Lot, c'est la race locale de notre département du Lot.
Certains d'entre nous perpétuons encore l'élevage de cette race rustique qui pâture ces zones arides.
Nos troupeaux façonnent les paysages de notre territoire. Ils contribuent à maintenir l'ouverture de ce milieu naturel et assure l'équilibre de cet écosystème.
Il faut également noter que le Parc naturel régional des Causses du Quercy a été labellisé Géoparc mondial Unesco en mai 2017. La géologie locale a laissé son empreinte un peu partout sur le territoire, façonnant l’identité des Causses du Quercy et y dissimulant de véritables trésors.
Le Lot, département de la région Occitanie est un territoire très touristique surtout en saison estivale avec la proximité des grands sites tels que la cité de Rocamadour, le village de Saint-Cirq-Lapopie, le gouffre de Padirac pour les plus connus d'entre eux.
Nous vous invitons à venir visiter notre région et nos élevages, en gîtes ou en chambres d'hôtes sur plusieurs de nos fermes qui sont en capacitées de vous accueillir pour votre prochain séjour dans le Lot. N'hésitez pas à nous contacter ou utilisez les liens ci-dessous pour faire votre réservation.
Les produits phares de notre boutique
en ligne :
Agneaux et brebis issus des fermes Terre de Bergers, région Occitanie en France.
Nos animaux sont transportés, abattus et transformés par nos partenaires situés dans notre département d'origine le Lot (46).
Agneau fermier Terre de Bergers
À partir de 70 €
hors frais de livraison
Toujours un grand succès auprès de nos clients, sans parler du choix de découpe hautement recommandé ainsi que de la mise sous vide des articles très pratique pour congeler votre colis de viande d'agneau TDB.
Existe en colis de 4, 8 ou 16 Kg.
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Soucieux de préserver la qualité de vos marchandises, chronofresh garantit le respect de la chaîne du froid grâce au transport sous température dirigée de produits frais (entre 0 et 4°C), de la prise en charge à la livraison à votre domicile, sur votre lieu de travail ou sur votre lieu de vacance.
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Situation géographique des 7 Fermes de Terre de Bergers et de nos partenaires.
Cette carte interactive situe nos 7 fermes se trouvant toutes au sein du département du Lot dans la région Occitanie.
Elle vous permettra aussi de localiser nos partenaires de proximités pour l'abattage et la transformation de nos produits Terre de bergers.
